为保障世博食品安全，高科技将构筑起食品安全防线。在世博园区内的任何食品和食品原料都可追溯源头，实现供博食品安全信息的全程溯源。
世博园区内用于盛装食品原料、半成品的塑料箱，都会加贴一种专门的电子卷标。食监人员只要通过读卡器扫描，就能迅速查明食品的生产时间、保质期和运送流向等各种信息。园区内的餐饮企业将安装一种远程视频监控系统，通过无线3G网络和自带电源，可以“隐藏”在诸如餐饮企业厨房间的某个控制的关键点位置，达到监控食品制作的过程，保障食品安全的目的。
此外，上海世博会园区内将设立3个“世博食品安全检测实验室”，实验室配备达到国际先进水平的食品安全快速检测系统，可以现场进行58项食品安全检测。
来源：金羊网 -- 新快报
