为打造“食在青岛最安全”城市名片，市食品药品监管局自六月份承接餐饮服务食品安全监管职能以来，制定了八项措施，全面推进全市餐饮服务食品安全整顿工作。
重点整顿学校食堂、建筑工地食堂和旅游接待餐饮等单位
昨天下午，市及各市（区）食品药品监管、教育、建委、旅游等相关部门，共同参与的深入推进全市餐饮服务食品安全整顿工作会上，对食物中毒高发期重点单位的餐饮安全工作进行全面部署，进一步深化全市“夏季”和“旅游季节”餐饮服务食品安全保障工作，推动全市食品安全整顿工作深入开展。会上指出，夏季餐饮市场食品安全事件高发期，学校食堂、建筑工地食堂和旅游接待餐饮单位等是整顿重点。
八项措施八个文件 明确区市政府责任和部门监管责任
市食品药品监管局自六月份承接餐饮服务食品安全监管职能以来，制定了八项措施，并会同教育、建委、旅游等相关部门出台了八个文件，全面部署开展全市餐饮服务食品安全整顿工作，目前开局良好。
当前，各级各有关部门要牢固树立一盘棋的思想，进一步落实企业第一责任，明确区市政府责任和部门监管责任，加强协作配合，严格规范餐饮服务许可，加强日常监管，强化检查整治，确保学校（包括托幼机构）、建筑工地等所有集体食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位和“小餐饮”单位食品安全整治扎实推进。
落实食品安全第一责任人责任制
会议强调，夏季餐饮市场集中整顿要围绕餐饮服务食品安全存在的突出问题和薄弱环节，采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、排查举报线索等方式，对餐饮服务单位食品安全工作的每个环节进行拉网式排查，对潜在的食品安全隐患做到早发现、早预防、早治理、早解决。
重点检查学校（包括托幼机构）、建筑工地等所有集体食堂、旅游景区及周边餐饮服务单位和“小餐饮”单位是否建立餐饮服务单位食品安全第一责任人责任制，是否具有餐饮服务许可证，环境卫生是否整洁，从业人员健康证明是否有效，索证索票制度是否落实，清洗消毒是否到位，加工管理制度是否落实，是否存在违法使用食品添加剂行为等。消除餐饮服务食品安全隐患，坚决有效预防和控制夏季、旅游旺季群体性食物中毒事件，全面守护民生健康权益。
联手打造“食在青岛最安全”城市名片
会上对整顿工作扎实、效果显著的要予以表彰；对食品安全问题突出且长期得不到解决的要区市和单位通报批评、督促整改。开通餐饮消费质量监督热线，实行举报奖励办法，严厉查处投诉举报和办理各类意见建议，对打击违法行为保持高压态势，确保全市餐饮市场集中整治取得实效。
会议还就建立完善食品安全事故信息快速通报、快速反应和应急处置机制、开展餐饮食品安全问卷调查活动、市民代表巡访活动、餐饮连锁经营企业质量授权人制度试点等工作进行了部署。
来源：青岛新闻网
